A Cellar Wines
僅選購正品高質葡萄酒，並嚴格控溫以保持紅酒在最佳狀態。
雅邑酒窖業務範疇包括所有法國波爾多以及勃艮第名莊葡萄酒，更定期派員工到法國搜括冷門的舊年份紅酒，以及舊年份的洋酒（雅邑）Armagnac。
伊貢米勒雷司令 Egon Muller Scharzhof Riesling
from HK$599.00
伊貢米勒（Weingut Egon Muller - Scharzhof）地處德國摩澤爾（Mosel）產區維庭根（ Wiltingens）鎮，這裡出品的雷司令（Riesling）享有「德國雷司令之王」的美譽🏻伊貢米勒的歷史可從6世紀建成的聖瑪麗修道院（Sankt Maria von Trier）說起。該院建在維庭根鎮附近一座名為沙茲堡（Scharzhofberg）的小山上🏞。後來，法國軍隊佔領了整個盛產美酒的萊茵河地區，教會與貴族所擁有的龐大葡萄園被充公，拍賣。1797年，米勒（Muller）家族曾祖父趁機購得了此酒莊🍇。此後，酒莊一直歸米勒家族所有，至今傳承至第五代後人🤴🏼現在伊貢米勒擁有約11.3公頃的葡萄園。這片葡萄園土壤為片岩，一片片的板岩層層疊壓，透水性好，在雨季時節也可以迅速排水，又有保溫釋熱，提高地溫的優勢。園裡種植的葡萄樹全部為雷司令🥂，每公頃約5,000-10,000株。樹齡大部分已經超過五六十年，不少是第二次世界大戰前種植的🌳。伊貢米勒採用比較保守的方式管理葡萄園，多次中耕，減少噴藥，以修剪的方式控制產量。伊貢米勒採用自有葡萄園栽培的雷司令來釀酒，釀成的雷司令葡萄酒酒香優雅，細膩精緻，具有經典德國雷司令風格，是德國以至世界最出色的雷司令葡萄酒之一🏻
夢花酒莊 杰夫里園干白葡萄酒 Domaine des Moirots, Givry Blanc
Sale Price:
HK$298.00
Original Price:
HK$498.00
夢花酒莊杰夫里園干白葡萄酒，法文Domaine des Moirots, Givry Blanc，產自 France/Burgundy (法國/勃艮地)。采用霞多麗釀造。酒精濃度13.5%。夢花酒莊夫里園干白葡萄酒具有清新的檸檬，香蕉，桃子，芒果，杏仁，核桃，奶油，香草，蜂蜜等香氣，集熱帶水果之大成。適合搭配雞肉﹑海鮮如貝類等。
雅文邑 J.Dupeyron Armagnac
from HK$2,280.00
【古早味白蘭地🥃】雅文邑 勇氣的象徵 J.Dupeyron Armagnac之「優雅時光」。雅文邑(Armagnac)是干邑的一種，有700年歷史，比干邑出現早150年、比威士忌早100多年，被譽為法國最古老的白蘭地，有酒評家讚譽它是世界上最早的「生命之水」。它屬於家族經營，產量少🍇，是法國人品酒的小秘密 世人比較熟悉Cognac干邑，干邑這名字，源於波爾多北部一個區Cognac，產區很近港口，所以很容易被發掘出來 雅文邑有3大酒區，分別是上雅文邑（Haut Armagnac）、下雅文邑（Bas Armagnac）及雅文邑特納雷澤（Armagnac-Tenareze），葡萄園面積廣達15,000公頃，因為土壞各有不同，因此釀的雅文邑也各有特色和風格🍇 Bas Armagnac的土質，以高鐵質碎沙泥地為主，出產的雅文邑細緻醇美。Tenareze的土質屬石灰黏土，雅文邑有豐富層次，味道較為強烈，需陳年較長。Haut的活躍葡萄園只剩幾公頃，酒風平板硬朗。 雅文邑主要使用Ugni Blanc🍇，Folle Blanche，Colombard和Bacco，一股42度的烈勁後餘韻悠遠，帶有無花果、奶油焦糖、橡木及花香味，質感圓潤，芳醇雍容。論封閉落後，雅文邑與馬迪朗不遑多讓，但亦因此保存到很多寶貴的文化遺產和技術，名副其實「古早味」
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